Pratos populares que vão arruinar sua figura

"Estou de dieta, pedindo algo leve", diz um amigo com quem nos encontramos em um café. E então ele acena para o garçom: "Eu, por favor, Caesar e uma porção de sopa de queijo." Adivinha o que ela faz de errado? A mesma pergunta eu perguntei nutricionistas para descobrir quais populares pratos de menu do restaurante são contra-indicados para perder peso.

Tomar uma salada em vez de batatas fritas ou uma porção de café com leite em vez de limonada parece bastante razoável se estamos assistindo a figura. Entretanto, muitas refeições e bebidas de restaurantes populares (pelo menos na sua versão clássica) são completamente inadequadas para dietas redutoras de peso. Quais?

Salada Caesar

É fácil explicar sua popularidade na perda de peso: os principais ingredientes do prato - folhas de alface, peito de frango, tomate cereja - estão incluídos na lista de quase todas as dietas. Croutons (feitos de farinha de trigo de alta qualidade e fritos em óleo de alho) e molho estão quebrando esse "idílio". "É na receita clássica de" César "consiste em mostarda, molho Worcester, gema de ovo e azeite", lembra Anna Korobkina, nutricionista esportiva do Centro de Nutrição de Coaching Metabólico. - Mas esta opção é bastante difícil de encontrar no menu do restaurante. Na maioria das vezes, o prato é temperado com molho à base de maionese, que, além do excesso de calorias, também contém gorduras trans perigosas ”.

O que fazer Peça ao garçom para servir o molho separadamente e, se a sua composição estiver longe do clássico, simplesmente não tempere o prato. E se você ainda deixar croutons na borda do prato, então você pode facilmente “salvar” 250-300 kcal no total - você vai concordar, há muito para aqueles que estão tentando perder peso. Nenhum desejo de "sábio"? Peça outra salada - "Caprese" ou "Nicoise".

Sopa de queijo

Não vou recontar palestras sobre os benefícios das sopas: tenho certeza de que, na infância, você as ouvira dos pais e, na idade adulta, de nutricionistas. No entanto, sopa de queijo restaurante não diz respeito a tudo isso. "Primeiro, espessantes são freqüentemente adicionados a ele - farinha e amido, que não são produtos dietéticos", diz Vasily Yurasov, PhD, Vice-Diretor de Assuntos Médicos do Laboratório Independente INVITRO. - Em segundo lugar, em sopas de queijo, muitas vezes, para consistência, eles usam queijo processado em vez de queijo regular. E eles, diferentemente das variedades sólidas, são absorvidos mais rapidamente pelo corpo e muitas vezes contêm muitos emulsificantes, conservantes e aditivos alimentares ”.

O que fazer Ai, escolha outro item no menu. Por exemplo, sopa em caldo de legumes ou peixe.

Rolos quentes

Eles são geralmente cozidos em massa de tempura (uma mistura de fubá e farinha de trigo), e esta circunstância torna o prato inadequado para aqueles que querem estar em forma. "O principal inimigo para a figura em nossa dieta é carboidratos" ruins ", produtos refinados, que são muito rapidamente e 100% absorvidos pelo organismo, lembra Vasily Yurasov. - Um batedor é farinha, que é o "carboidrato ruim" com alto índice glicêmico (IG). O mesmo vale para o arroz branco usado em todos os sushis e pãezinhos ”.

Fritar um prato em grandes quantidades de óleo (o que, muito provavelmente, não muda com frequência) não o torna mais útil para a figura, como já mencionamos.

O que fazer A opção de abandonar os rolos quentes em favor do "frio" (preparado sem usar massa), como você já entendeu, também não é adequado para perder peso. Portanto, se você realmente quer comida japonesa, é melhor fazer uma escolha em favor do sashimi.

Smoothies

Grosso, nutritivo, cheio de vitaminas de frutas e legumes - parece, que truque esperar desta bebida? E há dois deles aqui de uma vez! Um deles está associado com a sua composição (muitas vezes smoothies, especialmente restaurantes, contêm muito açúcar), o outro - com a maneira errada de usar. Muitas pessoas pedem esses coquetéis grossos, além do prato principal, vendo-os como bebidas comuns, como chá ou suco, que você pode beber um almoço já substancial. Esta abordagem quase sempre leva a excessos, alongamento do estômago e excesso de calorias.

O que fazer Primeiro, perceber os smoothies como uma refeição independente (por exemplo, um segundo café da manhã). Em segundo lugar, dê preferência às misturas de vegetais. "Mesmo que o coquetel não tenha sido adoçado especialmente, a bebida de frutas ainda conterá muita frutose, que, a propósito, depois de triturar os produtos no liquidificador, será absorvida mais rapidamente do que a fruta fresca e não processada", lembra Vasily Yurasov. E, claro, você não deve beber um smoothie em um gole (porque - você pode descobrir aqui).

Café com leite

Na verdade café nesta bebida é insignificante. Muito mais espuma de leite oleoso e açúcar. Em suma, a combinação perfeita para ganho de peso. "Em resposta à ingestão de açúcar no corpo, o pâncreas instantaneamente produz insulina", lembra Alexey Kovalkov, nutricionista, autora de best-sellers de “Minus size”. “As células adiposas sempre permanecem sensíveis a esse hormônio e absorvem ativamente as gorduras sob sua influência.” Quanta perda de peso existe!

O que fazer No mínimo, não adoçar a bebida, no máximo - peça para prepará-lo com o leite desnatado (mas então não espere a espuma aérea). Alternativamente, você pode pedir um cappuccino nas mesmas condições e dispensar aditivos doces como xaropes, marshmallows, etc.

No entanto, para todas essas regras, há uma exceção. "O processo de perda de peso é estresse para o corpo e mente", diz Vasily Yurasov. - Não se prive completamente do que lhe traz prazer. Uma vez por semana, você pode pagar seus pratos favoritos, para não se sentir privado e não se perder. Se possível, coma-os pela manhã. "